三月のコース(会席)をご紹介させていただきます

 当店は4500~11500円のコースがあります。

今回はその中の6500円のコースをご紹介させていただきます！

まずは前菜から

フグ皮のおろしポン酢和え

筍とじゃこの山椒煮

グリンピース豆腐

子持ち昆布

 

サラダ

    若松産フルーツトマトの生ハム包みとクリームチーズのエスプーマ

お造り

煮物

桜鯛と蒸し鮑　春キャベツのしゃぶしゃぶ

    

焼き物

　ショウサイフグのふき味噌焼き

　ホタルイカの青さ焼　ウニかけ

　イチボステーキ　ロゼワインビネガーとオリーブオイルのパウダー

    筍の木の芽味噌焼き

 たらの白子の香草焼き

蒸し物

　ズワイガニの養老蒸し　アスパラ卵餡掛け

揚げ物

      

  桜えびと新玉ねぎのかき揚げ

　ふきのとうの天婦羅

　タラの芽の天婦羅

〆

 アサリご飯の茶漬け

デザート

 桜のアイス

となっております、

そして金額が上がる事にコースの質の方が上がっていく形となっております！

たとえば

 前菜は赤ナマコの土佐酢漬けが追加され

刺身は甘エビからボタン海老そして伊勢海老となり

焼き物の焼き魚はカナトフグからショウサイフグそしてトラフグへと変わっていきイチボステーキがとも三角と言う部位に変わっていき他にはたらの白子がふぐの白子へ 筍は合馬の筍へと変わっていきます

〆では4500円から遠賀産の米麺 アサリの雑炊、アサリご飯の茶漬けそしてアサリと筍の炊き込みご飯と釜揚げしらすと新わかめのお味噌汁となっていきます

どれも店主の真心込めた逸品となっております

ぜひご賞味下さい。

皆様のご予約を心よりお待ち申し上げております

   和食処たか美