和食処たか美です
北九州市八幡西区黒崎の和食処たか美です
いつもご覧いただきありがとうございます
二月のコース(会席)をご紹介させていただきます
当店は4500~11500円のコースがあります。
今回はその中の6500円のコースをご紹介させていただきます！
まずは前菜から
牡蠣の有馬煮
白子といくらの黄身クリームあえ
赤ナマコの土佐酢漬け
ふぐ皮のにこごり
サラダ
若松産フルーツトマトの生ハム包みとクリームチーズのエスプーマ
お造り
煮物
千葉ハマグリの土瓶蒸し
焼き物
ショウサイフグのふき味噌焼き
海老のウニ焼き
ロースステーキ山葵おろしがけ
三元豚の梅しそ焼き
芽キャベツのオリーブオイル焼き
蒸し物
蒸し鮑とズワイガニの養老蒸し 卵餡掛け
揚げ物
板湯葉のタラの白子包み柚子香揚げ
ふきのとうの天婦羅
うるいの天婦羅
〆
鯛茶漬け
デザート
あまおうのアイス
となっております、
そして金額が上がる事にコースの質の方が上がっていく形となっております！
たとえば
前菜は菜の花とヒラメの昆布締め包みと湯葉和え 辛子酢味噌がけが追加され
刺身は甘エビからボタン海老そして伊勢海老となり
焼き物の焼き魚はカナトフグからショウサイフグそしてトラフグへと変わっていきロースステーキがとも三角と言う部位に変わっていき他には三元豚が黒豚へと変わっていきます
〆では4500円から遠賀産の米麺 鯛雑炊、鯛茶漬けそして鯛の炊き込みご飯と貝汁となっていきます
どれも店主の真心込めた逸品となっております
ぜひご賞味下さい。
皆様のご予約を心よりお待ち申し上げております
和食処たか美